Пищевое отравление: симптомы и первая помощь
Пищевое отравление пищевая интоксикация — острое заболевание, связанное с употреблением пищи, содержащей бактерии, которые способны продуцировать токсины, или токсичные вещества микробной или немикробной природы. Токсикоинфекции, или пищевые отравления микробного происхождения, возникают при попадании в желудочно—кишечный тракт с пищей патогенных микроорганизмов. Чаще всего причиной становятся болезнетворные бактерии, которые размножаются в продуктах при неправильном хранении или попадают в готовую еду при ее недостаточной обработке бактериальное пищевое отравление. Токсические отравления вызваны различными ядами — химическими веществами или природными токсинами, содержащимися в ядовитых ягодах, грибах и пр. Самые опасные с точки зрения пищевого отравления — скоропортящиеся продукты: рыба и рыбный фарш, суши, приготовленные из сырой рыбы; мясо, особенно мясные полуфабрикаты; молоко и молочные продукты; салаты, особенно с майонезной заправкой; торты и пирожные с кремом. Другие продукты, способные вызвать пищевое отравление: яйца сырые и полусырые ; консервы домашнего приготовления; недостаточно мытые сырые фрукты и овощи; ядовитые и неправильно приготовленные грибы; ядовитые ягоды; проросший зеленый картофель; сырая фасоль.
Во всех остальных случаях пищевое отравление обычно проходит за 2—3 дня , чаще всего без лечения. Рассказываем, что можно и нельзя делать при пищевом отравлении, чтобы чувствовать себя комфортнее в период выздоровления. Сходите к врачу.
RU продолжает развенчивать разные научные и околонаучные мифы вместе с екатеринбургскими учёными. Сегодня поговорим о заблуждениях, связанных с отравлениями. Узнаем, опасно ли отсасывать яд из раны после укуса змеи и при каких отравлениях активированный уголь бесполезен. Выясним, после какой дозы водки можно впасть в кому и почему опасны даже "фунфырики", в которых содержится "правильный" этиловый спирт. Искать ответы на этот раз мы отправились в Свердловскую областную психиатрическую больницу в отделение острых отравлений к заведующему отделением реанимации, главному внештатному токсикологу региона Андрею Чекмарёву. Проблема в том, что эти "фунфырики" стоят дёшево и люди употребляют их в неограниченном количестве, в итоге происходит отравление этиловым спиртом — сначала алкогольное опьянение, потом кома.
